なんとなく気分が乗ったので、下準備が面倒くさい牛スジを料理しました。煮込みのときは、醤油か味噌で味付けることが多かったのですが、今回は塩味に挑戦。 以下レシピ 材料 牛スジ（1kgくらい。最近入手性が悪いですね） 大根 にんじん ごぼう 昆布（出汁…