塩焼きそば

焼きそばって言うと「ソース」が常識でしたが、ちょっと趣向を変えて「塩だれ」で。
ネットにいっぱいレシピがありました。

• 材料
  1. 焼きそばの麺。蒸し中華麺？　二玉
  2. 好きな野菜。今回はニラともやし。
  3. 豚肉。バラでも切り落としでも。
  4. 酒　適当
  5. 水　60cc
  6. 塩　小さじ一
  7. 中華スープのもと　小さじ一
  8. レモン汁（ポッカレモンでOK）　小さじ一

• 作り方
  1. ニラは4cmくらいに切っておく
  2. 塩だれを準備する。カップか何かに4〜7の材料を混ぜておく
  3. フライパンを熱して、油を引いてもやしを炒めておく。炒めたら一旦取り出す。
  4. 同じフライパンを再度熱して、油を引いて、肉を炒める。
  5. 肉が焼けてきたら、麺をほぐしながら入れる。酒を適当に振りかけて、さらにほぐす感じ。
  6. 火が通ってきたら、ニラを入れて、もやしを戻す。
  7. ニラがしんなりしたら、塩だれを回しいれる。全体に混ぜるようにフライパンを振る。菜ばしなどで混ぜる。
  8. お皿にもっていただきます。

初めて作ったけど、おいしかったです。ビールが欲しくなる。
もっと暑くなるといいかも。