大根など

酒のつまみの研究に余念が無いよ！
最近は、思い切った料理ができないけど、こういう料理に興味がある。

最近のお気に入り、にんじんと大根のサラダ。

• 材料
  • にんじん、大根：好きなだけ
  • ごま油：適当
  • 塩：適当
• 作り方
  • にんじんと大根は千切り。長さはやりやすい長さで。
  • 千切りにしたら、5分くらい水にさらす。しゃっきり！
  • 水気を切ったら、塩とごま油で合える
  • しばらく放置してから、いただきます。

切り干し大根の浅漬け

• 材料
  • 切り干し大根：適当今回は20gくらい？
  • 昆布：適当
  • 酢
  • しょうゆ
• 作り方
  • 切り干し大根は水で洗うくらい。戻さない。多分、そのままの長さじゃなくて、5cmくらいに切ったほうがいい。
  • 昆布も同じ。千切り風に。
  • ジップロックか何かに切り干し大根、昆布、酢、しょうゆを入れて空気を吸い出す。モミモミする。
  • 半日以上、冷蔵庫で放置。
  • いただきます。

写真にはほうれん草のおひたしも。