生姜カレー

とにかく生姜をたくさんすりおろして入れるカレーが美味いと聞いて。
参考にしたレシピはこちら。
アホみたいに生姜を入れて作るカレーがアホみたいに美味い

• 今回使った分量
  • 生姜:一個半
  • にんにく:1片
  • タマネギ：小7個
  • カットトマト缶:2缶
  • 鶏胸肉:500グラムくらい
  • カレールー:1箱（8皿相当）
  • 各種カレースパイス：適当
  • ローレル：1枚
  • ケチャップ、ソース、しょうゆ：適当

• レシピ
  • 上記に従って作ったけども
  • 玉ねぎは予め粗みじん切り。結構大変だった。。。
  • 生姜、にんにくをすりおろしておく
  • 鍋にオリーブオイルをたっぷり引いて、生姜とにんにくを炒める。
  • 少し色づいてきたら、玉ねぎを炒める。飴色は目指さなかったけど、弱火で途中は蓋をしてほおっておいたり。水がたくさん出る。
  • トマト缶を投入して煮込む。
  • ローレルもこのタイミングで入れる。
  • 鶏肉を焼き目がつくくらい焼いて、鍋に入れる。
  • 肉を焼いたフライパンに、酒or白ワインを入れて、焦げ目をこそぐ。それを鍋に入れる。
  • しばらく煮込んだら、カレールーを入れて、味を調整。

• • お皿に盛って、いただきます。

水を入れないので、焦げがちょっと心配だけど、玉ねぎから結構水が出るので平気かな。
心配なら、トマト缶のタイミングで、少しだけ水入れてもいいかも。

肝心の味は、とにかく生姜が刺激的。生姜が好きなら、絶対ハマる。好みの味だった。