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Take it easy.

とりあえず,肩の力を抜け.

日本酒

夏休みの最後に、いつも通りに日本酒。
夏ということで、すっきり目の味を中心に出してもらった。

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福井県 伊藤酒造 越の鷹 辛口純米吟醸
山形県 冨士酒造 栄光冨士 星祭 無濾過生原酒
山口県 澄川酒造場 東洋美人 出羽燦々

栄光富士は、七夕の7月7日から、旧七夕8月7日までしか売りに出さないらしく、貴重な一本。旨かった。
東洋美人は、一歩シリーズの第2段、出羽燦々


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新潟県 八海醸造 八海山 一年貯蔵
高知県 亀泉酒造 吟麓 60純米吟醸無濾過生原酒
広島県 金光酒造 加茂金秀 辛口純米 夏純

八海山は珍しい一年貯蔵物。季節も夏限定。数量も限定だって。
吟麓60は、酒米「吟の夢」を60%精米で使った無濾過生。旨かった。


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新潟県 久須美酒造 亀の王 純米吟醸生貯蔵酒

夏子の酒」モデルの蔵元。亀の尾使用。すっきり。


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山口県 村重酒造 日下無双 純米生
兵庫県 下村酒造 深山霽月 純米吟醸
滋賀県 喜多酒造 喜楽長 特別純米生原酒

この三本は、味がこっくりしたもの。
日下無双は、杜氏の名前を冠したお酒ということで、気合の入った一本。