野菜と豚肉の味噌炒め丼

料理ネタの連投です。

野菜と豚肉を味噌で炒めて、丼にしました。
学生時代、大学近くのカフェ（？レストラン？飲み屋？）で出していた丼の、模造品です。
正確なレシピは不明です。

材料

• ナス、ピーマン、キャベツ
• 豚肉（今回はバラスライス。何でもいいんじゃないでしょうか）
• 味噌、しょうゆ、日本酒（混ぜて起きます。）

レシピ

• 野菜はセンス良く切っておく
• 豚肉は食べやすいけど、食べがいのある大きさに切っておく
• キャベツ以外の野菜を炒める。火が回ったところで取り出す
• 肉を炒める
• 肉に火が通ったところで、キャベツを投入
• キャベツに火が通り過ぎる前に、取り出しておいた野菜を再投入
• 材料が十分炒められたら、あらかじめ混ぜておいた調味料を回しかける
• 調味料がよくからまったら、熱々のごはんの上に乗せる
• いただきます

味が濃かったです。

この日のほかのメニューは、

• きゅうりとトマトのサラダ
• 冷奴
• 納豆、味噌汁

でした。