キーマカレー

８月に入ったというのに、イマイチパッとしない天気ですね。
ま、涼しくていいけど。

なんとなく、すっきりしたくて、キーマカレー作ってみた。

• 材料
  • 玉ねぎ　1個
  • ニンニク　2かけ
  • しょうが　1かけ
  • ひき肉　300g〜種類は何でも。今回は豚。
  • カレー粉　適当にスパイスを調合。市販のルーをすりおろすもよし。
  • ホールトマト缶　1缶
  • チキンブイヨン　1個
  • ローリエ　1枚
  • 水　少し。好みで。
  • ソース、ケチャップ等々

• 作り方
  • 玉ねぎ、ニンニク、しょうがはみじん切りに。
  • フライパンを熱して油を引いて、みじん切りの玉ねぎ、ニンニク、しょうがを炒める。あめ色にならなくても気にしない。
  • だいたい水分が飛ぶくらいまで炒めたら、ひき肉を投入。
  • ひき肉に火が通ったら、カレー粉を入れる。全体になじむくらいまで炒める。
  • ホールトマト、チキンブイヨン、ローリエを入れる。トマトはつぶしながら。
  • 水を加える。ゆるくしたいなら水多めで。
  • しばし煮込む。
  • ソース、ケチャップなどで味を調整。
  • ご飯をよそったお皿にカレーもよそって。
  • 頂きます。

付け合せに、あらかじめ焼いておいたピーマンとナスをのせてみました。

からうま！