家中華2

昨日に続いて家で中華（風）。

よだれ鶏。
切る前に氷水で冷やすの忘れて、ぬるいまま食べたけど、火の通りは絶妙だった。
鶏を茹でたスープは、中華スープに再利用。

まぜそば。
去年の中国出張で食べた熱乾麺を目指して、芝麻醤も使ったけど、ちょっと足らなかったかな。
よく作る油そばみたいな味だったけど、搾菜を刻んでトッピングしたら、かなりそれらしい味ではあった。
これはまだ研究が必要。

続けられる範囲で続けよう。

家中華

なぜか中華料理を作るのにハマる。
ということで、花椒を買ったり。

このあと、花山椒の痺れ味は揮発性なので、パウダーの場合はすぐに痺れ味が飛ぶと読んで落ち込んだり。
この日は、麻婆豆腐、卵とトマトの炒めを作。（写真なし）。

で、さっさと花椒を使わねば。と、夏野菜の麻婆。

野菜は、素揚げが面倒なので、先にさらっと炒めただけ。あとで麻婆と混ぜる感じで。
まだ、花椒残ってるけど、どうするべ。。
お酒は先日届いた、佐久13蔵セットから、武重本家酒造の牧水を。しっかりした生もとで旨かった。

できる範囲で、料理も続けたいものです。

2017年（平成29年）8月度練習実績

• 休んだ日

8/1
～
8/6
8/8
～
8/20
8/25
8/26
8/28
8/30
8/31

• 練習実績

31日で7日練習して、計118分。7日平均が約16分で、31日平均が約7分。
休んだ日が多すぎて、入力するのが面倒くさい。。。
7月よりちょっと増えた（笑）
次期の練習が始まるので、本腰入れないと。

小諸城址懐古園、草笛

実家に帰省したついでに、久しぶりに行ってみるかと思い、小諸城址懐古園へ。
懐古園は、名前の通り小諸城の跡地を公園として整備したもの。
今でも入口の三ノ門は当時のそのまま。小諸市内に大手門もあるけど、それは今回はパス。
子供のころ、中学生くらいまでは、割と遊びに行っていた気がする。家族とだったり友達とだったり。

で、その前に、公園のすぐそばにある、信州蕎麦の草笛の小諸本店でお昼。


こちら、店舗の駐車場は無く、懐古園の駐車場を利用するようになってるみたい。
まぁ、500円くらいだし、もちつもたれつかなぁ。

量が多いことで有名なんだけど、今回は山菜盛りそば、多めで。

蕎麦は二八そば。コシがしっかりあって、結構食べるの大変。旨かった。

その後、懐古園内をぶらぶら。
特にみるもののないけど、園内の島崎藤村記念館を見たり、本丸跡に登ったり。

セミに止まられたり、

ヤモリがいたり。

意外なことに、アジサイがまだばっちり咲いていた。やっぱり涼しいから？

いろいろ思い出しながら、久しぶりの訪問でした。

日本酒

出張のあと、早く帰れたのでちょっと立ち寄り。いつもの錦へ。

飛露喜特別純米無ろ過生原酒
鍋島Summermoon
風の森露葉風純米大吟醸しぼり華

加儀屋9
十九Le chat botté（ル　シャ　ボテ）
ゆきの美人しぼりたて夏吟醸生

料理は、馬刺しとトマトの浅漬け風で。

この日は、休み前だからなのかかなり混んでいましたが、いい事ですね。

2017年（平成29年）7月度練習実績

• 休んだ日

7/1
7/2
7/4
7/6
7/7
7/8
7/9
7/10
7/12
～
7/22
7/25
7/26
7/28
7/29
7/30
7/31

• 練習実績

31日で7日練習して、計118分。7日平均が約16分で、30日平均が約3分。
やる気低迷期。

夏の鍋

夏（野菜）の鍋って、どういうのがあるのだろう。。。と悩んで、ラタトゥイユ風に落ち着いた。

野菜はおおざっぱに輪切りや乱切りに。
肉は、ひき肉を買ってきたまま、練りも成形もせずにそのまま鍋に。
トマト（水煮缶でOK）を入れて、煮込むだけ。
この写真だとキノコも入っているけど、それもおいしかった。

大量に作って、残ったものを冷やして後日食べてもおいしかった。
また作ろう。