ここ半年ほど、ずーっと玄米生活が続いていたので、炊き込みご飯やパエリア、お粥やリゾットはなるべく避けていた。 炊き込みご飯やパエリアは、油がついちゃうと上手にご飯が炊けないし、お粥やリゾットは時間がかかるので。 ま、やったから分かったんだけ…

突然、実家からほうとうとかぼちゃとキノコが送られてきた。 これは、ほうとう食べろ。ということですね母上！ 送られてきた、かぼちゃ、キノコと、じゃがいも、大根を適当に切って、炒めて、ほうとうと煮込むだけ。 まだ残暑キツイけど、熱いものを食べるの…

なんとなく、今日は飲むぞ！という気分だったので。 材料のほぼ半分の量が豆腐なつくね。 軽くて美味しい。 あんまり手間もかからなくて、定番になりつつある。

暑い日が続いて、食欲も減退気味。 これではいけないと、食欲をそそるものということで、カレー。 カレーソースを作り置きして、トッピングを変える方法で、一週間で3回も食べてる。 夏野菜と目玉焼きのカレー。 ナス、ピーマン、オクラ、カボチャをのせたん…

7月。 節電もあって、今年の夏はいつもよりも暑く過ごすことになりそう。 そんな時は、冷たい飲み物、冷たい食べ物が欲しくなる。 今日は、トマトソースで冷製パスタにした。 ナスとピーマンいれたトマトソースは冷やして。 さっぱり食べられるように、バル…

例年のように、実家からわらび（あく抜き済み）が送られてきた。 わらびのあく抜きって、大変らしいので、ほんとうに嬉しい。うちの親、よくやるな。昨年は、ご飯と一緒に炊いたけれども、今年は具は別に煮ておいてあとから混ぜる作戦。 分量も少々変更。 材…

豚キムチ炒め。 テレ東「男子ごはん」でウマそうだったので。 マッシュルームのマリネ いつだか行ったお店で出てきたお通しのマネ。 少し酸味が足らなかった。 ちょっと調べたら、シメジやエリンギでもいいって。 マッシュルーム高いから、助かる。

振り返ってみると、自分にはめずらしい料理だったかも。 豆腐入り鶏つくね 材料の半分以上が豆腐。鶏肉であることもあって、かなり軽い食感。 実際重さも軽かったかも。 ナスとピーマンのみそ炒め なんとなく、みそ炒めのコツが分かってきた。 甘さもあって…

春なのでやはりタケノコ食べたくなる。 昨日の朝ごはんにたけのこご飯。 味付け濃すぎた（笑）でも、先にたけのこその他の具に味付けしたから、味がしみてて美味しかったよ！ 夕ごはんに、たけのことほうれん草のクリームパスタ。 菜の花だったら、春のパス…

久しぶりに、オケのパート練習した。 特に決まった曲や目的があったわけではないけれども、地震後に会っていないし、その他いろんな不安を拭いたいし。 アンサンブルしたり、幻のプログラムをやったりして、久しぶりにがっつりトランペット吹いた。 その後は…

少し季節を外した感がありますが、ブリ大根。ブリのアラがあったので。 ブログ登場3回目かな？ 今日は日本酒と。 RICOH CX4 トイカメラモードで。マクロよって撮影。 それにしても、ブリ旨いよ。ブリ。 魚の中でもかなり好きな魚です。

テレビ東京「男子ごはん」から、「チーズのリゾット」と「アスパラのソテー」。 ゴルゴンゾーラチーズがなかったので、クリームチーズで。 濃厚で十分うまい。 アスパラの方も、新発見なおいしさ。ソースの散らし方がいまいちだけど。 色々な食べ方があるな。

とりあえず、こういう時は食事だと思い、メシだけはつくり続けている。地震以来、作ったもの一覧 巣ごもり卵 タラの白子鍋 カリオストロ風スパゲティ ラピュタパン タラの味噌マヨネーズ焼き 雑炊 しょうがの佃煮 炒り番茶 やかんいっぱい コーヒー 暇があれ…

だしの旨味と野菜の甘味、味噌の塩味と風味が渾然一体となる、みそ汁。 食事に欠かせない、欠かさない一品です。 が、 忙しかったりで、インスタントばっかりだったんだけど、飽きてきて久しぶりに作った。 ちなみに、いつもみそ汁のだしは煮干で取りますが…

今年は、赤ワインだけで煮てみた。 十分おいしい。 他に、 カプレーゼ、生ハム、オリーブ 野菜スティックをバーニャカウダ でした。

寒いしね！ ということで、久しぶりに作ってみた。生モツから下ごしらえするのは大変なので、いつも白モツ買ってくるんだけど、高くなったなーと。 数年前は、500gで100円くらいだった気がするけど、今は2倍以上してる。。。モツの他は、大根、人参、ごぼう…

一日遅れで、七草粥作って食べた。 ほっとする味。 草おいしい。

引き続き、常備菜づくり。 自分だけ好物のレバーで。 材料 豚レバー 1パック（200gくらい？） 炒り胡麻（金か白） ごま油 しょうゆ 25ml みりん 25ml 酒 25ml 砂糖 小2 作り方 豚レバーは水で軽く洗った後、牛乳に付けおき。10分くらい。 牛乳からあげたら、…

かれこれ、一週間風邪っぽいので、消化は良いけど、元気の出るもの食べたい。 平野レミさんのレシピで「にんにく粥」というものがあるのは知っていたけど、えっ。。。 にんにくのお粥？それって合うの？どうなの？ と思いつつ作ってみることに。 材料 米 1カ…

しょうが旨いよ。しょうが！ ここ一年、風引きやすくなっているので、免疫力上がるかなと思って。 材料 しょうが 1パック（100gくらい？） 干ししいたけ 2つ 胡麻（金か白）適宜 しょうゆ 大2 酒、みりん 各大1 砂糖 大1 作り方 干ししいたけをカップ1のお湯…

酒のつまみの研究に余念が無いよ！ 最近は、思い切った料理ができないけど、こういう料理に興味がある。 最近のお気に入り、にんじんと大根のサラダ。 材料 にんじん、大根：好きなだけ ごま油：適当 塩：適当 作り方 にんじんと大根は千切り。長さはやりや…

ちょっと話題になっている、タモリさんのカレーを作ってみることに。 タモリさんのレシピで作る「プレーンタモリ」がめちゃうま。 タモリ流カレーライスが超超超ウマイ！ そんな最強のカレーを作ってみた ググれば、ほぼ日のレシピpdfもある。ということで、…

近所のスーパーで、豚ロースブロックがネットに包まって売っていたので、有名レシピ、紅茶豚を作ってみた。 紅茶の葉と一緒に肉の塊り煮るだけ。 ちなみに、昨日11月1日は紅茶の日だそうです。一日出遅れた。。。 材料 豚ロースブロック肉 約500g 紅茶 ティ…

おいしい料理って、しあわせになったり、元気になったりすると、結構本気で思っている。 まだ週の半分だけど、ちょっと疲れがたまってるので、晩御飯を手軽にできるけど豪華に見えるようにしてみた。 牛肉のカルパッチョ ペペロンチーノまいたけ入り まいた…

脱！ビールブログ！！ 豚ばら肉を甘辛く炒めて、茹でた野菜にのせるだけ。 酒のつまみかな。ビールに合わせたけど、焼酎にも合いそう。以下、覚書。 材料 キャベツ 食べたいだけ もやし 食べたいだけ 豚ばら肉 食べたいだけ しょうが、唐辛子、ねぎ、ゴマ ご…

「ちゃんと料理した感」を得たくて、「男子ごはん」からレシピ引っ張ってみた。 本当に、久しぶりにちゃんと料理した感じ。 量が多いな。多い。 レンコンは皮付きのままってのが、美味しかった。 番組でも言ってたけど、ニンニクとドライバジルの香りが、良…

暑い。むしろ熱い。日中に外に出ると普通に焼ける。 この際、エアコンも止めて、暑気払いしたくて、久しぶりにカレー。 2年くらい前まで、近所にネパールカレー屋さんがあって、そこの豆カレーがお気に入りだったんだけど、お店を閉めてしまって、食べられな…

暑いよ！暑い！ 暑かったので、夕食は冷たく。イカとナスの冷製パスタ。 イカは茹でてから、ナスはオリーブオイルで焼いてから、切ったトマトとあえる。 味付けは、オリーブオイル、塩、コショウで。 それでも、ちょっと薄味だったかも。 冷製なのでパスタは…

この間、実がついてたミニトマトが赤くなってきた！というか、もう食べれらる！ でも、2個しか赤くなってない。。。 ということで、単独ではメニューにならなそうなので、付け合せにすることに。 で、以前作ったタイ風蒸し鶏ご飯をアレンジして、茹で鶏ご飯…

よく作っている人がいるので、そんなにおいしいのかと作ってみることに。 結論からいくと、おいしかった！ 材料 しらす 適量 トマト 一個ざく切り。1cm角くらい？ ニンニク 一個みじん切り 唐辛子 一本輪切り 塩コショウ 白ワイン パスタ 好きなだけ。今回は…