地ビールに対して偏見がありましたが、まぁ、見直そうということで、自分的地ビールブームです。 なるべく近所で探すこと数日、なんと最寄のスーパーで見つけて買って来ました。 まさに灯台下暗し。 銀河高原小麦のビール。 まさにヴァイツェン。おいしかっ…

秋だな〜。 炊き込みご飯、食べたいな〜。 と思って、レシピの検索してたら、引っ掛かった。 近所にタイ料理屋さんがあるけど、そう、ホイホイは行けないし、鶏肉おいしいし、ちょうどよかったかも。 でもご飯食べすぎる（笑） 食べた分、消費せねば。 写真…

今日は、晩ごはん一人だったうえに、走ってきた後だったので、なんかあんまり手の込んだものを作る気もおきず。 チャチャっとレタスチャーハン。ご飯パラパラになったよ。 炒め物をするときは、中華鍋（正確には片手の北京鍋）があってよかったなーと思う。 …

サンマを塩焼き以外で食べる運動実施中です。 洋風です。洋風。 材料 サンマ 食べたいだけ 今回は3尾 玉ねぎ 1/4 セロリ 1/4 ニンニク 一かけ イタリアンパセリ トマトの水煮缶 白ワイン 適当 オレガノ ローレル 塩、コショウ 作り方 サンマは、頭を落として…

10月まであと数えるほど。 もうすっかり秋ですね。 秋といえば食欲の秋。 昼間に、テレビ東京は男子ごはんを見ていて、コレはいいと思ったので、早速実践。 上手くできましたよ〜。写真手前がリゾット、奥がよく見えないけどフライ。 サンマのフライは番組の…

料理を作るときに、いろんなレシピを、ネットを徘徊して探しています。 インターネットは本当に便利です。 で、最近知った極めつけ。 みんなのきょうの料理 NHKが本気でまとめた？ この中から、検索をかけて作ってみました。 上出来上出来。 写真は出来上が…

今年は土用丑の日が、定期の日だったこともあって、うなぎ食べてないなー。 と思い、（そういえば、練習後にうなぎ食べたな。すけ殿と。）晩御飯をひつまぶし風の炊き込みご飯に。 と、もう一品は、野菜のオイスターソース和え。 今日は、きゅうりとキャベツ…

８月に入ったというのに、イマイチパッとしない天気ですね。 ま、涼しくていいけど。 なんとなく、すっきりしたくて、キーマカレー作ってみた。 材料 玉ねぎ 1個 ニンニク 2かけ しょうが 1かけ ひき肉 300g〜種類は何でも。今回は豚。 カレー粉 適当にスパ…

暑い一日でした。 こういう日は、ビールが旨く、そしてつまみもおいしく頂きたい。 材料 鶏もも肉 食べたいだけ。今回は一枚。 玉ねぎ １個 ニンニク ２かけ 好みで多くていいと思う。 醤油 適当 コショウ 適当 付け合せの野菜 今回はナス、ピーマン、オクラ…

少し前に作ったレシピ。忘れそうなので。 材料 キャベツ 適当 玉ねぎ 半個 豚肉（今回は無かったのでひき肉。。。） 焼そばの麺 2玉 オイスターソース 焼そばソース 塩コショウ 日本酒 作り方 野菜を切る。普通の肉だったら肉も切る。 中華鍋（フライパン）…

鶏肉、おいしくて好きです。 モモ肉はジューシーさがたまらん。 材料 鶏モモ肉 一枚 醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 砂糖 少々 レシピ モモ肉は、均一な厚さに切り開く。これが焼きのムラの分かれ目。 醤油、みりん、酒を混ぜておく。一口大に切っ…

昨日の夜に、テレビで餃子を見てから、おなかいっぱい餃子が食べたい。。。 ということで、手作り餃子に挑戦。 餃子は、どうしても上手く包めなさそうな気がして、避けていた料理です。 ひたすら包むこと○十個、ちっとも上達せず。。。 あのヒダが上手くたた…

煮豚のはずなんだけど、見た目がチャーシューに。。。写真だとちょっと小さいなー。 ラーメン屋計画だと、次はメンマだな（笑）

説明の必要はないですね。 のだめカンタービレの一巻にでてくる、あの料理です。 作り方がわからないから、検索してみると、挑戦している先人が結構いる。。。 カプリ風とはイタリア語でカプレーゼ。 トマトにモッツァレラチーズとバジルを重ねたサラダのこ…

グダグダすごしたい日にお勧め。 たまにはご飯をワンプレートで済ませたい日とかね。 作り方 サラダになりそうな野菜を切りそろえる。今回はレタスだけ。 メインになりそうな肉料理を準備。今回はトンカツ。スーパーのお惣菜でいいのでは。 ナポリタンスパゲ…

我ながら、中華めずらしいな。 何か最近食べてないものをと、スーパーをうろうろしながら思い出しました。 材料 豆腐 一丁 豚ひき肉 150g 多かったかも にんにく 一かけ しょうが 一かけ ネギ 半分 小さければ一本 中華スープ（粉末をお湯で戻す）1.5カップ …

料理ネタ久しぶり。 色々とモチベーション下がり気味で、料理自体サボりがちでしたが、久しぶりに創作してみた。 材料（二人分） パスタ（今回はスパゲティーニ） 好きなだけ ササミ 3本 シメジ 1パック たまねぎ 半分 大根 10cmくらい。あんまり多いと甘く…

走った後は、高タンパクを！（←本当？） 材料 鶏の胸肉 好きなだけ ニラ 一束 ネギ 適当 日本酒 適当 塩 適当 レシピ 鶏肉は一口大に切る 鶏肉を炒める。火が通りにくいので、じっくりと。 半分くらい火が通ったら、酒を入れる。ふたをして蒸し焼きに。 その…

レバーにはバルサミコが合うと聞いたので、早速試した見ることに。 レバーというと、レバニラ、塩焼き、醤油漬けが定番でしたが、洋風レシピが増えました！ 材料 レバー 好きなだけ ニンニク 一かけ 新たまねぎ 1/4 コショウ 割とたっぷり 赤ワイン バルサミ…

新たまねぎの季節なので、豚しゃぶサラダにしてみました。 材料 豚肉 新たまねぎ 水菜（無くてもいいし、他のものでのいい気が。。。） かつお節 レシピ 新たまねぎはスライス。食感が残るくらい。 豚肉は適当な大きさに切る。水菜は3cmくらい。 水菜は湯が…

鶏のから揚げ、山盛り作った。 大好物の鶏のから揚げ、研究したかいがあり、美味かった。 揚げ物敬遠しがちですが、また作ろう。 美味かった。

自分でも不思議だったんだけど、ブリ大根てこのブログに書いてなかった。 自分でレシピ検索して「無いじゃん！レシピわかんねー。」と、料理本を再びひっくり返す。。。 材料 ブリ 食べたいだけ。アラがおいしい。 大根 食べたいだけ。2cm幅で6〜8切れ？ 水 …

パエリアに使ったまま、余っているエビを冷凍しておいたので、忘れないうちに食べてしまえ。 ということで、エビのトマトクリームのパスタにしました。 材料 エビ 食べたいだけ ホールトマト 半缶 玉ねぎ 1/4個 パスタ 今回はスパゲティーニ 食べたいだけ 生…

冷凍庫の奥から、賞味期限はるかに過ぎた牛肉発見〜。 玉ねぎもあったので、ハヤシライスにしてみました。 レシピは今回はパス。適当に。 急いで作ったので、煮込み時間が短すぎでした。 後日、熟成されてもの（肉は冷凍庫で十分熟成されてましたが。。。）…

某料理番組で、フライパンでパエリアを作れることを知ったので、早速真似してみる。 パエリア、オーブン使うなー。と思って、食べたいけれど避けていたレシピでした。 いくつかのレシピから色々アレンジして、以下覚え書き。 材料 米 2合 アサリ 200g？ エビ…

ご飯炊き忘れた。。。どうするね。。。 というときは、パスタに走るのが多くないですか？ 今日がそれに該当し、おなかも減ったしすぐにできるので作ってみました。 材料 パスタ 食べたいだけ ツナ 一缶（分量しだいでは多いかな） 青じそ 4枚 ニンニク 一か…

オーケストラのパートのメンバーで鍋をやるということで、先週土曜日、池上のW嬢のお宅までおでかけ。 近くに、本門寺と池上梅園をかかえる池上。ということで、W嬢とリーダーのY殿と早めに出かけて観光へ。 本門寺 見所たくさん。でかいお寺ってすごいなー…

漬物つけるには、やや時期が遅い感じもありますが、、、、 実家から貰った大根が消費できないので、即席で漬けてみました。 普通の大根と、中が赤い紅芯大根を使って千枚漬け風に。 普通、千枚漬けといったら京都の聖護院蕪で作った物ですが、その辺はあまり…

オケの友達を招いて鍋。 で、やった鍋が豚肉の白菜鍋ではじめてカレー鍋へと変化。 豚肉の白菜鍋 白菜は土鍋の深さに合わせた長さに切る。 土鍋に昆布をしいて、白菜を縦に差し込んでいく。かなりぎっしりと。白菜の間に肉を詰める。 酒を注ぐ。全体に塩をふ…

年に１回しか作らないので何ですが、今年も作ったので。 レシピは昨年に同じです。 昨年と違う点をいくつか。 仕事の都合で、肉を一晩漬け込めなかった。たった２時間。反省。 ゴテゴテしないよう、デミグラスソースの量を減らしてみたんだけど、味が薄かっ…