食
ディオール展のあとはエリックサウスマサラダイナーへ。 2023年春のモダンインディアンコース。 いつも以上に蛇足らしい蛇足と合わせてとても美味しく楽しいコース。 Amuse、真鯛のレッチェ・デ・ティグレ。このセビーチェ、散らされたポップコーンのマサラ…
エリックサウスマサラダイナー、モダンインディアンコース2021晩冬。意図せずカレーの日に行ってきたけど、これは運命か？（なにの？）Amuse、牡蠣のムリガタニースープ。もっとくれ、もっと食べたいと思う一品。マメとチキンから出来たポタージュなようでち…
この日は、午後に東京国立博物館、桃山展に行き（後日）、その後、エリックサウスマサラダイナー、モダンインディアンコース2020冬に行ってきました。 Amuse、ドライトマトのウパタム ソフトパニール メイプルシロップ ローストスパイス ベーコン。 これ、マ…
エリックサウスマサラダイナー、2020秋のモダンインディアンコース。やや遅れながらもやっと食べられた。Amuse 帆立ウニバターのブリック 久しぶりの手づかみ！一口目を口に入れた辛さからやっぱりインド！と思いつつ、最後はウニバターの濃厚さを堪能。もう…
エリックサウスマサラダイナー、夏のモダンインディアンコース。行ってきました。 Amuse、冷製ラッサム。いかにもラッサム！という味わいなんだけど、知ってるラッサムと色が違うのはトマト？で、食べてすぐに汗が出始める。こうでないとな！塩トマト、モッ…
エリックサウスマサラダイナー、2020初夏のモダンインディアンスコース。待ち焦がれてた。行ってきましたよ。 コロナ禍での営業ということで、かなり慎重にされていたと思う。飲食業の大変さと、食べる人が得られる喜びに感謝のコース。Amuse マトンキーマペ…
エリックサウスマサラダイナー、2020春のモダンインディアンスコース。 Amuse アルーティッキ ビエダングロワ バナナのキャラメリゼ 芋餅、焼きバナナ、チーズが一つ一つが驚きの美味しさで、重ねてもまた楽しい。Appetizer 赤海老のギーローストドーサ エビ…
2ヶ月ごとのお楽しみ。エリックサウスマサラダイナーのモダンインディアンスコース、2020晩冬のコース。 Amuse ホタテとカダイフのガレット 三種のチャトニー 「手掴みで」と言われるし、ガレットとは、、、などと色々と考えながらスタート。Appetizer オニ…
ここ一ヶ月のセルフご褒美、エリックサウスマサラダイナー、冬のモダンインディアンコース。 Amuse 牡蠣のピックルとブリオッシュ Appetizer ベルギーチコリとラム肉の温製サラダ Amuse2 トリュフのクロケットとパニールマッカーニー 前菜から、こんなに豪華…
2ヶ月に一度のお楽しみ。エリックサウスマサラダイナーのモダンインディアンコース。いつも一つ一つの料理が強いのにぶつからない感じだけど、今回はいつもよりも「コース」感が強かった。Amese1 蕎麦の実とクルミの小さなウタパム ブルーチーズのクリームと…
抱えてた作業の一つに完了の兆しが見えたので、今日はエリックサウスマサラダイナー、夏のモダンインディアンコース。Amese 冷製マイソールラッサムと帆立焼霜造り Appetizer 岐阜産稚鮎のフリットとメロンのサラダ 夏野菜のマリネとガーリックパチャディ添…
シーズンのご褒美、エリックサウスマサラダイナーのモダンインディアンコース。今季もとても美味しかった。Amuse マトンペッパーフライのタルティーヌ。 Appetizer しらすとパンチェッタのエッグドーサ Soup アスパラガスとカレーリーフ グリーンチリの冷製…
ここ最近頑張ってるのと、来週の英気のためにエリックサウスマサラダイナーで、モダンインディアン、春のコース。いつも通り最高でした…Amuse そら豆のアルーティッキペコリーノロマーノ Appetizer ホタルイカとムール貝のタブレサラダ 白魚のラヴァフライ S…
今週は頑張ったのでご褒美。エリックサウスマサラダイナーのモダンインディアン、晩冬のコース。とても美味しく、楽しく、新しい発見ばかりの6品だった。Amuse和出汁と三つ葉のラッサム。和出汁のラッサムはびっくりするほど美味しかった。 加賀蓮根65と焼き…
この記事自体を振り返りで書いているのであれだけど、Twitterで良いお店があるらしい。南インド料理でコースが食べられると見かけて、予約もせずに行ってみたのが初。前菜の鹿のリエットとビターオレンジのマーマレードで一気に（心と舌を）持ってかれた。 …
今日は娘の初節句。 正直、まだ3か月の子なので、料理しても食べられないし、実家は遠いから呼びにくいし（結局来た。強襲された）。。。 と思いつつ、そこは親の自己満足ということで、ちらし寿司と蛤の吸い物は作ることにした。どちらも初のレシピ。 こう…
ここ一か月ほど、朝少し早く出勤している。 で、朝ごはんに悩んで、家で食べて出かけるのは早すぎるし時間が無い。 毎回コンビニもね。。。ということで、おにぎり握って持参するのに落ち着いた。おにぎりが潰れるのの防止に、おにぎりポーチを買い、 結構続…
今度の演奏会に向けてパート練習。 公式練習もそうだけど、少人数での練習でも場所取るの大変だよね。。。ということで、新宿のレンタルスタジオで。 ビル群を見ると新宿に来たって感じするよね。2曲を3時間ほどかけて練習。 今回は、公式練習の開始が早かっ…
休んだ日 11/1 多摩川10km 11/2 メンタルヘルスケア検定 11/3 休日出勤 11/8 サボり 11/9 サボり 11/15 サボり 11/16 サボり 11/17 サボり 11/22 サボり 11/23 サボり 11/24 休日出勤 11/29 日本酒会 11/30 サボり 練習実績 30日で17日練習して、計220分。17…
生憎の雨になった七夕。トラッペットの友達と有楽町のバーデン・バーデンへ繰り出す。 本当は、ガーデンビアを楽しもうと思っていたのだけれども、生憎の雨ということで変更。 集合場所が有楽町のビックカメラってのは、気が利いていてよかったですよ（笑）…
今日はオケのパート練習を、ウチで実施。 音楽面 俺ピンチ。 ドンファンもっとさらわなければ。 音も見た目も自信満々が目標。 酒面 ドイツビール満喫。 wata嬢持参の、ErdingerとSpatenのオクトーバーフェストビア。 自分が用意した、Paulanaerのオリジナル…
暖かくなったり、寒くなったり。 ま、コレを繰り返しながら春が過ぎて夏が来るんだろうけど、ちょっと極端すぎ。 さっぱりしたものが食べたかったので。 蕎麦ゆですぎた。
少し前の話ですが、絶賛噴火中の浅間山の脇をすり抜けて、ついでに実家も素通りして出張に行ってきました。出張でも個人的な旅行でも、ちょっと足を伸ばして出かけたら、ご当地ならではのものを食べたくなるもの。でも、今回は新幹線時間の都合でそんなこと…
お茶が好き。暇さえあればいつも飲んでる。なのに、、、、 つい最近まで、わが町がお茶の産地だったことに気がつきませんでしたとさ。 Wikipediaによると 狭山茶（さやまちゃ）は、 〜〜中略〜〜 日本3大銘茶の一つとして『色の静岡、香りの宇治、味の狭山』…
夏に実家へ帰省した際に買ってあった軽井沢Farmaer's Giftのドレッシングを使ってみた。 なぜかと言うと、買ってあったのを思い出したので。 危ない危ない。時間が経ちすぎだ。 おいしかったです。 自分の場合、ひねりが無いので生野菜は味が単調になりがち…
12月24日 オケの練習後飲みに行かなかったので、買出しをしてクリスマスディナー。 結構頑張ったよ！ でも、この中に原因があったんだろーなー。。。 12月25日 朝から、体調が絶不調。一日休んで苦しむ。 ついに絶えられずに病院へ。で、半日点滴。 この日は…
出張から一時帰宅。帰りに仙龍で晩飯を。 インターから近くて、高速利用の帰りに食事で思いつくのはいつもココ。メニュー、トッピング次第ではとんでもない値段になりますが、うまかったっす。
今日の夕食は，めんどくさいので外食へ。 ねぎラーメンで有名な仙龍へ。 今日は自分はホルモンラーメンネギ少なめ。妻はラーメンネギ増。何で少なめなのか？そりゃそうじゃないと大変な目にあうからですよ。。。興味のある人は、ぜひ言ってみてください。
